חוויה קולינרית, השף המפורסם אביב משה שמקפיד להיות מעורב בכל הפרטים ועיצוב שהוא בגדר חגיגה לעיניים: הכירו את ה-58
בשנים האחרונות, שפים הפכו לסופר-סטארים לכל דבר, בזכות הופעות בפריים טיים וחשבונות אינסטגרם מתוקתקים עם עשרות אלפי עוקבים. התופעה המבורכת הזאת חלחלה גם לתחום האירועים, ושפים מפורסמים רבים לוקחים תחת חסותם מתחמי אירועים. עם זאת, במקרים רבים אין הרבה מאחורי השם הנוצץ, והשף חותם את שמו וכמעט ולא מעורב בפעילות במטבח.
המטבח של שף אביב משה
את השף אביב משה, אשר לאורך הקריירה שלו זכה בשלל פרסים והישגים, ממש אין צורך להציג. כשהוא הפך לשף של מתחם האירועים 58 בפתח תקווה, היה לו ברור שיעשה את הדברים אחרת ולא יסתפק רק בחתימת שמו, ואכן כך היה. אביב מקפיד להיות הכי מעורב ומעודכן בכל הנעשה במטבח.
אביב, שהחל את דרכו כשף באולמות אירועים וחזר לסגור מעגל, משלב בהצלחה בין טעמים מבית אמא ובין טעמים מהמטבח הפרובנסיאלי. הניסיון הרב והחתימה האישית שלו ניכרים בכל מנה, מחומרי הגלם המשובחים ביותר ועד הצילחות. מטבח השף מקפיד להוציא מנות מרהיבות ביופיין שנראות כמו יצירת אמנות, והאורחים שמחים להתגאות בכך שאכלו אצל השף המפורסם.
הפרפקציוניזם של שף אביב משה בולט בכל שלב בארוחה: בקבלת הפנים האורחים נהנים מעמדות המגישות מגוון מנות מעוררות תיאבון כמו בשרים בפריסה על המקום, שווארמה, טורטיות ופיש אנד צ'יפס. על השולחנות מצפים מגוון סלטי השף כמו סלט סלק אסיאתי וירקות בטמפורה, אשר בהמשך האירוע מצטרפים למנות עיקריות משובחות כמו פילה בקר בליווי רגו ריזוטו פטריות, סטייק אנטריקוט ואסאדו. ביום הארוחה האורחים מוזמנים להתכבד במגוון קינוחים איכותיים אשר מוכנים במחלקת הקונדיטוריה המקצועית של ה-58.
לא על החוויה הקולינרית לבדה
ל-58 יש מגוון יתרונות נופים שבזכותם הוא מתבלט בנוף החתונות הישראלי. הוא ממוקם בפתח תקווה, בסמוך לצומת סגולה וצירי תנועה מרכזיים, משתרע על פני 16 דונמים ומסוגל להכיל עד 1,500 אורחים, מספר יוצא דופן למתחם שממוקם בתוך העיר. 58 כולל גן רחב ידיים ועשיר בצמחייה ואף בריכה, וכן מתחם סגור. סגנון הארט-דקו היווה מקור ההשראה, והדבר ניכר בכל פרט: מהריהוט, דרך הגשרים על הבריכה ועד הסכו"ם שעל השולחנות. כל אלו הופכים את חוויית האירוח ב-58 ללא פחות ממושלמת.
